Auxiliar de cocina

PROPÓSITO/CREENCIA:

El puesto de auxiliar de cocina / ayudante culinario existe para proporcionar apoyo rutinario en el Departamento Culinario. Este puesto debe trabajar eficazmente con los miembros del equipo para garantizar que el trabajo se realice de manera oportuna, eficaz y segura. El puesto también debe gestionar los recursos que tiene a su disposición en su trabajo.

 FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES DEL PUESTO

• Servir los alimentos de la línea de bandejas o de la mesa de vapor según la dieta y las preferencias.
• Preparar la bandeja o el plato para el servicio de comida.
• Garantizar la exactitud del menú para la comida de cada residente.
• Asegurarse de que la comida esté completa y presentable.
• Transportar los carros a los puestos de enfermería en tiempo y forma.
• Recoger y devolver los platos una vez terminada la comida.
• Vigilar los efectos personales del residente y entregarlos al supervisor para que los devuelva.
• Garantizar la desinfección de la vajilla, la platería, la cristalería y todos los utensilios de cocina de acuerdo con el procedimiento.
• Completar todas las tareas de limpieza asignadas.

    Limpiar ollas, sartenes y utensilios.

    Retirar la basura, barrer y fregar el suelo.

    Desmontar y limpiar las mesas de vapor después del servicio de la línea de bandejas o preparar las mesas de vapor antes del servicio de la línea de bandejas.

    Ayudar en la preparación y entrega de ensaladas, postres, bocadillos y alimentos.

    Limpiar las zonas de comedor de los residentes.

    Entregar las comidas tardías o las alteraciones del menú de los residentes a las estaciones de enfermería.

    Ayudar al personal de enfermería en la entrega de comidas.

    Ayudar a los cocineros y a los preparadores en otras áreas según sea necesario.

    Crear un entorno limpio, cómodo y seguro y garantizar que se preste una atención culinaria de la máxima calidad.

    Garantizar que las necesidades del servicio de alimentación de los residentes se satisfagan de manera oportuna, precisa y compasiva.

    Mantener y trabajar dentro de las políticas y procedimientos establecidos por el departamento, el centro y la empresa, los objetivos, el programa de mejora de la calidad y las normas de seguridad, medioambientales y de control de infecciones.

    Asistir y participar en la formación programada, las clases educativas y los programas de orientación para mantener y mejorar la calidad de la atención.

    Realizar otras actividades relacionadas según se le asigne o solicite.