Cocinero de preparación de la cervecería

5 months ago


Columbus, United States Columbus Brewing Company Full time
El {{position_name}} es responsable de mantener una estación abastecida y preparar adecuadamente los elementos del menú según las especificaciones y estándares de la empresa. Se deben seguir recetas y procesos para la ejecución de todos los elementos preparados para la empresa.

Reporta a: Plomo de cocina de taberna

Reportes directos: Ninguno

Responsabilidades y expectativas:

Administración:

·     Asistir a la reunión de turno. Aquí se discutirán las características y el enfoque del cambio junto con el muestreo del producto

·     Participar en reuniones individuales con la gerencia, incluidas charlas informales sobre el desempeño y revisiones formales.

·     Notifique a un gerente o asistente de gerente cada vez que salga del edificio

Preparación/Cocina:

·     Ven a trabajar a tiempo con buena actitud y con el uniforme adecuado

·     Cumplir con todas las normas y protocolos del Departamento de Salud y de {{brand_name}}

·     Listas de verificación completas de apertura y cierre

·     Lista de preparación completa y comprobaciones de línea

·     Mantener una estación limpia e higiénica

·     Preparar los pedidos con detalle y estar dispuesto a corregir errores

·     Asegúrese de que la presentación sea de alta calidad

·     Mantener una estación limpia e higiénica

·     Recepción de entregas de productos y verificación de pedidos

·     Esté dispuesto a ayudar a otras estaciones, incluidas las de línea, expo y antena

·     Asegúrese de que cada pedido se prepare fresco y que todos los productos sean rotados por FIFO

·     Comunicar todas las necesidades a la gerencia y a los miembros del equipo

·     Reporte cualquier problema de un huésped, sin importar la gravedad, a un Gerente o Asistente de Gerente de inmediato

Requisitos físicos:

·     Ser capaz de levantar hasta 50 libras diarias

·     Ser capaz de mover hasta 150 libras diarias

·     Uso diario de equipos de preparación de cocina, incluidos cuchillos, cortadoras de fiambres, batidoras de grado industrial, freidoras y hornos

·     Ser capaz de estar de pie durante un mínimo de ocho horas.

·     Esté preparado para agacharse, levantarse, arrodillarse, alcanzar y continuar moviéndose durante largos períodos de tiempo

·     Trabajar en diferentes configuraciones de temperatura

Durante más de 30 años, hemos servido con orgullo a Columbus cerveza de primer nivel, impulsada por nuestra dedicación inquebrantable desde 1988. Lo que comenzó humildemente se ha convertido en una de las principales cervecerías artesanales del Medio Oeste: Columbus Brewing Company. Pero para nosotros, la cerveza es solo el comienzo.



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