Cocinero(a) I

The Condado Collection es una colección de propiedades de hospitalidad en Puerto Rico, desde hoteles de lujo clásico y moderno, hasta restaurantes y entretenimiento.

Serafina San Juan es una marca global con 35 restaurantes italianos, y una presencia fuerte en la ciudad de New York. Serafina lleva ofreciendo un giro moderno a la comida puertorriqueña desde el 2015. Nuestro objetivo es crear experiencias e inspirar travesías no solo para nuestros huéspedes, sino también nuestra fuerza laboral. Confiamos que los integrantes de nuestro equipo son la clave para brindar un servicio apasionado y auténtico. Construyamos juntos una colección de recuerdos

• Lidera al personal de cocina para preparar los platos a tiempo y con un alto grado de calidad.

• Monta las estaciones de trabajo correctamente y a tiempo para cada periodo de servicio.

• Asegura que todos los alimentos se preparen según las recetas designadas por el supervisor.

• Garantiza que la calidad y cantidad de los alimentos sean correctas.

• Se asegura de que la comida se envíe al área correcta a tiempo.

• Sigue y respeta estrictamente los gráficos de producción.

• Limpia las áreas de preparación, como el equipo, las superficies de trabajo y las áreas de servicio, para garantizar prácticas seguras y sanitarias en la manipulación de alimentos.

• Garantiza la frescura de los alimentos e ingredientes revisando su calidad, controlando los productos antiguos y nuevos, y rotando el inventario.

• Asegura que los alimentos se almacenen y cocinen a la temperatura correcta regulando la temperatura de los hornos, parrillas, planchas y asadores.

• Sazona y cocina los alimentos según las recetas o su propio juicio y experiencia.

• Pesa, mide y mezcla los ingredientes según las recetas.

• Calcula el consumo de alimentos anticipado, realiza pedidos o requisiciones de suministros, o retira alimentos del almacenamiento.

• Consulta con el personal de supervisión para planificar los menús, teniendo en cuenta factores como costos y necesidades de eventos especiales.

• Mantiene registros y cuentas.

• Entiende el impacto de las operaciones de cocina en los objetivos y metas financieras generales de la propiedad.

• Sigue todas las políticas y procedimientos de seguridad y protección de la compañía; reporta accidentes, lesiones y condiciones de trabajo inseguras al supervisor.

• Completa la formación y certificaciones de seguridad.

• Desarrolla y mantiene relaciones de trabajo positivas con otros, apoya al equipo para alcanzar objetivos comunes, escucha y responde adecuadamente a las inquietudes de otros empleados.

• Asegura que el uniforme y la apariencia personal estén limpios y sean profesionales, y mantiene la confidencialidad de la información propietaria.

• Realiza otras tareas razonables asignadas por los supervisores.

• Orientado a la hospitalidad

• 4+ años de experiencia en el área de cocina, alimentos y bebidas, o en un área profesional relacionada.

• Experiencia previa como cocinero en un entorno similar 

• Capacidad para manejar situaciones difíciles de manera efectiva

• Capaz de trabajar rápida y eficientemente, especialmente bajo presión

• Habilidad para manejar todas las áreas/estaciones de la cocina.

• Debe ser capaz de agacharse, ponerse en cuclillas, permanecer de pie durante largos períodos, estirarse, alcanzar objetos por encima de la cabeza y por debajo de las rodillas. Capacidad para levantar hasta 60 libras.

• Flexibilidad para trabajar en diferentes turnos, incluidos noches, fines de semana y días festivos

• Debe trabajar bien bajo presión, incluso con supervisión mínima

• Conocimiento técnico en cocina

• Bilingüe  (Español e Inglés)

Beneficios 

• Plan 401(k)

• Aportación Patronal al 401(k)

• Seguro Médico

• Seguro de Visión

• Seguro Dental

• Días Festivos Pagados

The Condado Collection es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Creemos en contratar una fuerza laboral diversa y mantener una cultura inclusiva y centrada en las personas. Estamos comprometidos con la no discriminación por cualquier motivo protegido, como discapacidad y estatus de veterano, o cualquier otro motivo cubierto por la ley aplicable.