Assistant Pâtissier
2 months ago
Rhinebeck, New York, United States
Mirbeau Inn & Spa
Full time
Assistant Pâtissier - Mirbeau Inn & SpaÀ Propos de Nous
Depuis près de 20 ans, The Mirbeau Companies ont développé et géré avec succès des hôtels, spas et complexes inspirés de l'Europe. En tant qu'entreprise familiale, Mirbeau Inn and Spa est une marque de destination reconnue à l'échelle nationale.
Résumé du Poste
Mirbeau Inn and Spa recherche un Assistant Pâtissier pour rejoindre son équipe en cuisine.
Taux de Rémunération : 19,00 $ de l'heure, Temps Plein
Responsabilités
- Préparer et organiser les produits de boulangerie pour le complexe, en veillant à ce que tous les articles de dessert soient correctement approvisionnés.
- Vérifier les éléments du menu des desserts quotidiennement, en s'assurant que les spécialités du jour sont conformes aux normes de recette et que toute la préparation est prête.
- Maintenir une communication efficace avec le Chef Pâtissier/Chef de Cuisine/Sous-Chef Exécutif pour toute modification du Menu des Desserts.
- Coordonner avec le Chef Pâtissier/Chef de Cuisine/Sous-Chef Exécutif pour garantir la disponibilité de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des desserts.
- Préparer tous les articles de dessert conformément aux recettes et spécifications de Mirbeau pour tous les points de vente, dans les délais impartis.
- Maintenir un haut degré de propreté et de salubrité, tant sur le plan personnel que dans l'espace de travail.
- Manipuler et stocker correctement les desserts pour éviter le gaspillage et la détérioration.
- Aider le Chef Pâtissier/Chef de Cuisine/Sous-Chef Exécutif dans la commande de produits de boulangerie spécialisés.
- Préparer des desserts pour toutes les occasions spéciales, mariages, anniversaires, etc., pour le Département de Restauration.
- Effectuer toute autre tâche demandée par le Chef Pâtissier/Chef de Cuisine/Sous-Chef Exécutif.
- Définir et recommander toutes les idées, problèmes et solutions pour améliorer la productivité du département de pâtisserie.
- Se présenter au travail bien soigné, en uniforme propre avec un badge nominatif à l'heure prévue.
Doit être un Chef Pâtissier certifié avec un minimum de 2 ans d'expérience dans le département de pâtisserie d'un hôtel. Une connaissance des normes de qualité des produits, de l'équipement de boulangerie et des méthodes de préparation est nécessaire. Capacité à travailler en équipe et à bien gérer le stress souhaitée.
Avantages pour les Employés et Incitations de l'Entreprise
- Plan 401K avec une contribution de l'entreprise.
- Assurance Médicale, Dentaire, Vision et Vie.
- Opportunités d'avancement de carrière au sein de l'entreprise.
- Congés payés pour les employés à temps plein et à temps partiel, ainsi que des jours fériés payés.
- Programmes d'Assistance aux Employés et d'Anniversaire.
- Tarifs réduits pour les services au sein du Spa et du Complexe.
- Incitations basées sur la performance au travail.
