El Cocinero Jefe es responsable de supervisar y asistir en la preparación de todos los alimentos para el Restaurante/Dining Outlet Cafe Room Service Employee Cafeteria y Banquets, manteniendo los estándares más altos para producir un producto atractivo y apetitoso.

• Supervisar y asistir en la preparación de alimentos para el Restaurante/Dining Outlet Cafe Room Service Employee Cafeteria y Banquets.
• Mantener los estándares más altos de calidad en la preparación de alimentos.
• Supervisar y asistir en la preparación de alimentos para Banquets, siguiendo las especificaciones de los Pedidos de Eventos de Banquetes.
• Supervisar la preparación de alimentos para la Cafetería de Empleados.
• Garantizar que todos los alimentos sean preparados siguiendo las recetas estándar de Aimbridge Hospitality.
• Mantener la política de 'Limpieza en el Poco'.
• Supervisar y asistir en la desmontaje de los bufés y la línea de cocina, asegurando el almacenamiento adecuado de alimentos y equipo al final de cada período de comida.
• Garantizar que todos los empleados practiquen hábitos de trabajo seguros en todo momento para evitar posibles lesiones a sí mismos o a otros empleados.
• Aplicar todas las políticas del hotel y las reglas de la casa.
• Estar familiarizado con los procedimientos de emergencia del hotel.
• Garantizar que los empleados sean siempre atentos, amigables, útiles y corteses con todos los huéspedes, gerentes y otros empleados.
• Ayudar en la seguridad de los alimentos; asegurar que el congelador de carne, el almacén y los walk-ins estén cerrados cuando no se utilicen.
• Garantizar que la Sala de Descanso de Empleados esté limpia, ordenada y limpia.
• Mantener los altos estándares de calidad en la cocina y encontrar formas de mejorarlos.
• Mantener la limpieza y la organización de todos los almacenes.
• Ayudar en la capacitación de los empleados en la operación y mantenimiento de todos los equipos de cocina.
• Asistir a reuniones según sea necesario por parte de la gerencia.