Chef de Pinares

La Gjelina Group busca un Chef de Pinares para incorporarse a nuestro equipo. Este es un puesto integral que requiere habilidades en la preparación y presentación de platos, así como una actitud positiva y motivada.

El Chef de Pinares se encargará de cocinar una amplia variedad de alimentos siguiendo recetas tradicionales y modernas. Deberá trabajar en línea con el concepto, la identidad y el espíritu del restaurante. Aprenderá la preparación de todos los alimentos y los procedimientos relacionados con los alimentos y garantizará la máxima calidad.

Tomará dirección del chef y ayudará a crear un ambiente de trabajo colaborativo y positivo. Deberá capacitar al nuevo personal cuando corresponda, transmitiendo los procedimientos establecidos o aprobados por el equipo del chef.

Atributos generales: Mantener un alto enfoque de servicio al cliente abordando su trabajo con la satisfacción de nuestros huéspedes siempre en mente. Tener un impacto positivo, asumiendo la responsabilidad y la iniciativa para resolver los problemas, siempre comunicándose claramente tanto con los huéspedes como con sus colegas.

• Mantenga altos estándares de apariencia e higiene que incluyan ropa, uñas y cabello limpios.
• Enséguense que los ingredientes y los productos finales sean frescos.
• Siga las recetas, incluyendo medir, pesar y mezclar ingredientes.
• Hornee, asere, cocine al vapor y hierva carnes, verduras, pescado, aves y otros alimentos.
• Presente, decore y arregle los platos finales.

Mantenimiento general de los estaciones de trabajo, incluyendo el manejo de utensilios, equipos y platos. Manipule y almacene ingredientes y alimentos. Mantenga los estándares de seguridad alimentaria y saneamiento. Limpie y desinfecte las áreas de trabajo, equipos y utensilios. Ejecute procedimientos de apertura y cierre. Configure estaciones de trabajo con ingredientes y equipos necesarios. Compruebe la calidad y frescura de los ingredientes. Supervise niveles de inventario de la estación. Atienda peticiones especiales de los huéspedes. Opera equipos de cocina. Sigue lista de preparación creada por gerencia. Sigue recetas, controles de porciones y especificaciones de presentación. Limpie y mantenga la posición en práctica de buena seguridad, saneamiento, habilidades organizativas.

Requisitos:

• Experiencia culinaria de 2+ años.
• Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles, incluyendo tardes, fines de semana y días festivos.
• Certificación de manipulador de alimentos - Conciencia de manipulación de alimentos y saneamiento.
• Capacidad para entender y seguir instrucciones escritas y verbales.
• Comunicación efectiva.
• Capacidad para trabajar en un entorno acelerado.

Condiciones laborales:

• Trabajo en un entorno acelerado.
• Uso de equipo de cocina.
• Niveles de ruido moderados.

Nivel salarial: $27-$35 hora.