Heart of House

Overview:

Mme si vous ntes pas en contact direct avec nos clients, vos Responsabilits sont au Coeur du Succs de notre Caf Chez Hard Rock, vous serez considr comme un employ de cuisine polyvalent pour lequel vous apprendrez les positions suivantes :

• Plongeur
• Prparateur Culinaire
• Cuisinier
• Rceptionniste de Marchandises / Econome
• Expo

Les fonctions de base de lEmploy de Cuisine sont les suivantes:

• Recevoir et Commander les Marchandises
• Effectuer des preparations culinaires et Prparer les Menus en accord avec nos recettes
• Etiqueter, Dater, Emballer et Rfrigrer des ingrdients prepars pour la Cuisine (Ligne)
• Prendre en charge les oprations douverture, de fermeture des Cuisines Mise en place, Stockage et Arrt de lensemble des quipements des Stations Prep/ Line/ Expo
• Maintenir une Cuisine propre et Organise
• Nettoyer la vaisselle et faire fonctionner les machines
• Maintenir les standards dhygine et de scurit
• Avoir le sens des priorits
• Stocker les produits et marchandises
• Recycler les produits
• Savoir lire correctement les bons de commandes ou le Systme dAffichage Automatis en Cuisine
• Prparer les Commandes et Re-vrifier la qualit et la conformit de nos produits
• Dmontrer une Parfaite Connaissance de nos Produits
• Prendre en main tout ventuel retour de plat en Cuisine, Demande particulire, Commande importante et Grer les Commandes relatives aux groupes et Soires privatives
• Bnficier dun esprit dquipe et communication avec le Personnel de Salle
• Oeuvrer en bon Coordinateur entre la Cuisine et le Personnel de Salle

Exigences Requises:

• Etre performant sur des plages horaires tendues en station debout et ncessitant de nombreux mouvements en Cuisine avec port de charges
• Faire preuve dune bonne prsentation
• Porter luniforme requis
• Maintenir les standards dhygine et de scurit
• Recycler les produits lorsque cela est possible
• Rester calme dans une atmosphere agite et en mouvement constant
• Dmontrer un haut niveau dorganisation, une attention au dtail et avoir le sens des priorits
• Afficher une attitude positive et visiblement amicable envers les clients et les collgues de travail
• Etre le garant des Missions et des 5 valeurs fondamentales de Hard Rock Cafe

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