Panadero Matutino

Los panaderos son responsables de llegar a la panadería a las 5 de la mañana para preparar los productos horneados que se venden en la cafetería. Las tareas incluyen rellenar y enrollar pasteles, fermentar croissants y hornear pasteles y panes. Los panaderos deben mantener los estándares de calidad de nuestros productos horneados. Todas las técnicas, rutinas y recetas de horneado deben seguirse adecuadamente para elaborar productos consistentes en sabor, textura y tamaño. Los panaderos aprenderán todas nuestras recetas y métodos y podrán mantener la calidad por sí mismos. La atención al detalle es una necesidad para este trabajo. Los panaderos deben poder hacer matemáticas básicas, seguir instrucciones detalladas, permanecer de pie durante largos períodos de tiempo, trabajar a un ritmo rápido, levantar 20 libras y tener una actitud positiva.
Como panadero DEBES:

- Mantener un espacio de trabajo limpio y seguro. La cocina debe permanecer limpia y ordenada en todo momento. Esto incluye limpiar las encimeras entre tareas, barrer, trapear, vaciar los contenedores de basura y mantener limpios todos los equipos, como refrigeradores, hornos, estufas, batidoras, rejillas para hornear, contenedores con ruedas, etc.
- Siga recetas estandarizadas para todos los productos producidos para la venta.
- Tener el deseo de producir productos consistentes y deliciosos.
- Mantenga registros diarios de producción, anotando las sobras, el producto horneado, el clima, el día de la semana y la fecha, y la cantidad de fruta utilizada en el producto.
- Mantenga una lista de los artículos que se van a pedir y comunique las necesidades de fruta al propietario con varios días de antelación.
- Dirigir a los compañeros del equipo
- Tener la certificación ServSafe y exhibir prácticas sanitarias meticulosas.
- Sentirse cómodo con la producción en volumen utilizando equipos comerciales.
- Ser capaz de hacer cálculos comunes en la cocina.
- Tener una actitud positiva y orientada al servicio.

Bakers are responsible for arriving at the bakery at 5 AM to the prepare the baked products offered for sale at the cafe. The duties include filling and rolling pastries, proofing croissants, and baking the pastries and breads. Bakers must maintain quality standards of our baked good products. All baking techniques, routines and recipes must be properly followed in order to make products that are consistent in flavor, texture, and size. Bakers will learn all our recipes and methods and should be able to maintain quality on their own. Attention to detail is a necessity for this job. Bakers must be able to do basic math, follow detailed directions, stand for long periods of time, work at a fast pace, lift 20 lbs, and have a positive attitude.

As a Baker you MUST:

- Maintain a clean and safe work space. The kitchen needs to remain clean and tidy at all times. This includes wiping down countertops in between tasks, sweeping, moping, emptying trash containers, and keeping all equipment clean such as fridges, ovens, stove, mixers, baking racks, rolling bins, etc.
- Follow standardized recipes for all products produced for sale
- Have a desire to produce consistent and delicious products
- Keep daily production records, noting leftovers, product baked, weather, day of the week and date, and quantity of fruit used in product
- Maintain a list of items to be ordered and communicate fruit needs to owner several days in advance
- Direct fellow team members
- Be ServSafe certified and exhibit meticulous sanitation practices
- Be comfortable with volume production using commercial equipment
- Be able to do common kitchen math
- Have a positive and service oriented attitude

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $16.00 - $17.00 la hora

Horas previstas: 40 por semana

Lugar de trabajo: Empleo presencial