Supervisor culinario

Supervisor Culinario

El supervisor de Savory será el líder del equipo en nuestra cocina salada y trabajará para garantizar la ejecución adecuada de todos los productos Savory, desde la preparación hasta el producto final. El supervisor debe poder comunicarse claramente con el chef ejecutivo y el equipo de sous chef para mantener las operaciones de la cocina funcionando sin problemas. Este puesto requiere sólidas habilidades organizativas y la capacidad de trabajar de manera eficiente en un entorno acelerado. El objetivo principal es apoyar a los miembros del equipo por horas para ejecutar las responsabilidades laborales durante todo el turno y, además, el individuo puede ser responsable de la realización de tareas relacionadas con (y de apoyo) la gestión.

Diseño de trabajo:

El supervisor será asignado a una ubicación principal, pero se le puede pedir que trabaje en ubicaciones alternativas si surge la necesidad. El objetivo de este puesto es familiarizar al individuo con las prácticas y procedimientos de gestión para prepararlo mejor para pasar a un puesto directivo asalariado en el futuro.

Se espera que el supervisor mantenga un horario de trabajo de tiempo completo (más de 35 horas) y se le programará para trabajar en este puesto a tiempo parcial durante 3 o 4 turnos por semana, mientras que los 1 o 2 turnos restantes se pueden trabajar en cualquier otro Departamento del BOH en el que se forma el individuo. En caso de necesidades de gestión ampliadas, este puesto puede aumentar a tiempo completo únicamente en el puesto de Supervisor.

Responsabilidades laborales:

• Capacidad para supervisar y mantener un equipo culinario eficiente y eficaz, incluida la asociación con nuevos empleados para observar su progreso y corregir el rumbo según sea necesario.
• Proporcionar resolución de conflictos de manera positiva y efectiva y según los estándares del manual de The Cake Bake Shop.
• Entiende el programa de capacitación alineado con su departamento específico y las estaciones dentro del departamento.
• Comprensión completa de los estándares de The Cake Bake Shop, especialmente en lo que respecta a la consistencia del producto, el porcionado, la cocción y el emplatado.
• Capacidad para establecer pautas y prioridades y delegar a los miembros del equipo según sea necesario.
• Cumple y hace cumplir todas las políticas y procedimientos descritos en el manual de The Cake Bake Shop.
• Capacidad para enviar pedidos de productos para proveedores según sea necesario y ayudar con las prácticas de inventario semanales/mensuales en asociación con el equipo de chef ejecutivo y sous chef.
• Responsable de las tareas de apertura, mitad y cierre con la orientación del equipo de Chef Ejecutivo y Sous Chef.
• Está bien versado en las políticas locales de salud y seguridad y es capaz de mantener estas políticas en cada turno, tanto personalmente como con los miembros del equipo.
• Crea una cultura de compromiso versus cumplimiento con los miembros del equipo.
• Se asocia con el equipo de chef ejecutivo y sous chef para cumplir con los niveles diarios, comunicando las necesidades entre las ubicaciones y utilizando el software de inventario en consecuencia.
• Coordina con el equipo de almacén y entrega, junto con el equipo de chef ejecutivo y sous chef según sea necesario.

Requisitos de trabajo:

• Diploma de escuela secundaria o su equivalente
• Experiencia previa en un rol de liderazgo.
• Empleado actual a tiempo completo de The Cake Bake Shop y con buena reputación.
• Excelentes habilidades de comunicación oral y escrita combinadas con destacadas habilidades de liderazgo, interpersonales y de resolución de conflictos.
• Debe poder trabajar más de 35 horas por semana y tener disponibilidad abierta los días laborables, las noches de la semana, los fines de semana y los días festivos.
• Debe ser físicamente capaz de pararse, doblarse o agacharse y levantar hasta 50 libras.
• Debe estar certificado por Servsafe
• Debe tener competencia en seguridad alimentaria y proporcionar la certificación ServSafe.