________________________________________________________________________

TITLE: Cellar Worker

DATE: June 2024

REPORTS TO: Cellar Master

EXEMPT ( ) NON-EXEMPT ( x )

Por favor, resume abajo para ver la descripcion del trabajo en espanol.

OBJECTIVE: The Cellar Crew member, under the direction of the Winemaker and the Cellar Master, assists in the winemaking process. The Cellar Crew is assigned work orders and carries out assignments with the objective of producing ultra-premium wines. The Cellar Worker will become familiar with different Winemaking techniques by following written protocols and/or by following verbal instructions.

ESSENTIAL DUTIES AND RESPONSIBILITIES:

• Carry out all cellar activities assigned by the Winemaking Team or by the Cellar Master respecting the wine and quality objective
• Clean and sanitize winery equipment and hoses as directed by the Winemaker
• Aid in barrel movements
• Fill, operate and clean the press
• Assist crush pad operations
• Help in cleaning the crush pad, winery, and winery equipment.
• Use only sanitized equipment when appropriate
• Perform barrel racking and barrel cleaning.
• Make additions to barrels per written work orders
• Help maintain empty barrels
• Perform pump overs and punch downs per written work orders; perform barrel topping and stirring (rotations) per written work orders.
• Help track fermentations (brix, and temperatures)
• Sample vineyard grapes
• Follow all procedures and protocols, including safety procedures.
• Ask questions when procedures are not clear
• Immediately report any errors or out-of-the-ordinary circumstances in the cellar to the Winemaker or Cellar Foreman
• Maintain a clean, organized, and safe work area

• Any injury and/or accident, regardless of severity, must be reported immediately to the appropriate manager or supervisor or to Human Resources.
• If injured, and when requested by Domain Services, LLC, the injured worker must visit the Company’s designated occupational health provider for a medical evaluation to determine fitness for duty.
• Where required, and without exception, employees must wear/use mandated PPE
• Machine guards must not be removed, and the supervisor notified when guards have been damaged or rendered ineffective.
• Machines without adequate guards or guards in questionable condition must not be used and reported to the supervisor.
• Hazardous conditions and other safety concerns must be reported immediately to the appropriate manager or supervisor.
• Failure to follow the rules may result in disciplinary action, up to and including termination of employment.

NON-ESSENTIAL DUTIES AND RESPONSIBILITIES:

Performs all related duties as assigned.

QUALIFICATION REQUIREMENTS:

• Lift and handle materials, at times, weighing up to 95 pounds.
• Rotate barrels on wheels weighing up to 550 pounds.
• Work overtime, including nighttime shifts when necessary (for example during harvest)
• Stand on hard surface for extended periods (up to 12 hours daily)
• Grasp, stoop, pull, push, kneel, carry, crouch, reach, and stoop as needed, sometimes for extended periods.
• Strong mechanical aptitude
• Understand verbal instructions and be able to communicate in English or Spanish Proactive, honest, and trustworthy.
• Team player with a positive attitude
• Self-motivated, willingness to learn and teach.
• Exceptional organizational skills
• Detail and service oriented

WORKING CONDITIONS:

• Occasionally includes work around machinery with moving parts (for example, harvest conveyors, pumps, bottling equipment and other processing equipment.
• May include occasional work around machinery with noise levels exceeding 50dB.
• Willing to work on wet floors for extended periods of time.
• Must be able to work in or around an underground cave environment, which may include low level lighting conditions, windowless and/or confined space, cool temperatures (58-60 degrees F), and elevated humidity (80% or greater RH).

________________________________________________________________________

TÍTULO: Trabajador de bodega

fecha: Junio, 2024

REPORTA A: Cellar Master

EXENTO ( ) NO EXENTO ( x )

OBJETIVO: El miembro del equipo de la bodega, bajo la dirección del Cellar Master, asiste en el proceso de elaboración del vino. A la tripulación de la bodega se le asignan órdenes de trabajo y lleva a cabo tareas con el objetivo de producir vinos ultra-premium. El trabajador de la bodega se familiarizará con diferentes técnicas de vinificación siguiendo protocolos escritos y / o siguiendo instrucciones verbales.

DEBERES Y RESPONSABILIDADES ESENCIALES:

• Realizar todas las actividades de bodega asignadas por el Equipo de Enología o por el Capataz de Bodega, respetando el objetivo de vino y calidad
• Limpie y desinfecte el equipo y las mangueras de la bodega según las indicaciones del enólogo
• Ayuda en los movimientos de barriles
• Llene, opere y limpie la prensa
• Ayudar a las operaciones de aplastamiento de la almohadilla
• Ayuda en la limpieza de la almohadilla de trituración, el equipo de la bodega y la bodega
• Utilice sólo equipos desinfectados cuando sea apropiado
• Realizar estanterías de barriles y limpieza de barriles
• Hacer adiciones a barriles por órdenes de trabajo escritas
• Ayudar a mantener los barriles vacíos
• Realizar pumpovers y punchdowns por órdenes de trabajo escritas; realizar topping de barril y agitación (rotaciones) por órdenes de trabajo escritas
• Ayudar a realizar un seguimiento de las fermentaciones (brix y temperaturas)
• Muestra de uvas de viñedo
• Siga todos los procedimientos y protocolos, incluidos los procedimientos de seguridad.
• Hacer preguntas cuando los procedimientos no están claros
• Informar inmediatamente de cualquier error o circunstancia fuera de lo común en la bodega al enólogo o capataz de bodega
• Mantener un área de trabajo limpia, organizada y segura

• Cualquier lesión y/o accidente, independientemente de su gravedad, debe ser reportado inmediatamente al gerente o supervisor apropiado o a Recursos Humanos.
• Si se lesiona, y cuando lo solicite Domain Services, LLC, el trabajador lesionado debe visitar al proveedor de salud ocupacional designado de la Compañía para una evaluación médica para determinar la idoneidad para el servicio.
• Cuando sea necesario, y sin excepción, los empleados deben usar / usar EPP obligatorio
• Los protectores de la máquina no deben ser retirados y el supervisor notificado cuando los protectores han sido dañados o ineficaces
• Las máquinas sin guardias adecuados o guardias en condiciones cuestionables no deben ser utilizadas y reportadas al supervisor
• Las condiciones peligrosas y otros problemas de seguridad deben informarse inmediatamente al gerente o supervisor apropiado
• El incumplimiento de las normas puede dar lugar a medidas disciplinarias, hasta la terminación del empleo inclusive.

DEBERES Y RESPONSABILIDADES NO ESENCIALES:

Realiza todas las tareas relacionadas según lo asignado

REQUISITOS DE CALIFICACIÓN:

• Levante y manipule materiales, a veces, con un peso de hasta 95 libras
• Rotar barriles sobre ruedas que pesen hasta 550 libras
• Trabajar a lo largo del tiempo, incluidos los turnos nocturnos cuando sea necesario (por ejemplo, durante la cosecha)
• Pástese en superficie dura durante períodos prolongados (hasta 12 horas diarias)
• Agarrar, agacharse, tirar, empujar, arrodillarse, alcanzar según sea necesario, a veces durante períodos prolongados
• Fuerte aptitud mecánica
• Entender las instrucciones verbales y ser capaz de comunicarse en inglés o español Proactivo, honesto y confiable
• Jugador de equipo con una actitud positiva
• Automotivado, voluntad de aprender y enseñar
• Habilidades de organización excepcionales
• Detalle y servicio orientado

CONDICIONES DE TRABAJO:

• Ocasionalmente incluye el trabajo alrededor de maquinaria con partes móviles (por ejemplo, transportadores de cosecha, bombas, equipos de embotellado y otros equipos de procesamiento.
• Puede incluir trabajos ocasionales alrededor de la maquinaria con niveles de ruido superiores a 50dB.
• Dispuesto a trabajar en pisos mojados durante largos períodos de tiempo.
• Debe ser capaz de trabajar en o alrededor de un entorno de cueva subterránea, que puede incluir: condiciones de iluminación de bajo nivel, espacio sin ventanas y / o confinado, temperaturas frescas (58-60 grados F) y humedad elevada (80% o más rh).