Cocinero (a)

Resumen

Las responsabilidades del chef incluyen supervisar la preparación y cocción de los alimentos, mantener un inventario de cocina completamente surtido y cumplir con los estándares de seguridad y limpieza. Para tener éxito en este rol, debe poder administrar a nuestro personal de cocina y guiarlos para entregar alimentos de calidad a tiempo. En última instancia, se asegurará de que todos los platos estén bien cocinados y servidos y que nuestros clientes tengan una experiencia gastronómica agradable.

Funciones esenciales del trabajo

• Administrar el personal de cocina y coordinar los pedidos de comida
• Supervisar la preparación y cocción de alimentos
• Verifique el emplatado y la temperatura de los alimentos
• Ordene suministros de alimentos y equipo de cocina, según sea necesario
• Capacitar al personal de cocina en el trabajo de preparación y técnicas de emplatado de alimentos
• Almacenar los productos alimenticios de acuerdo con las prácticas de seguridad (por ejemplo, en refrigeradores)
• Mantener los estándares de saneamiento y seguridad en el área de la cocina
• Otras funciones asignadas

*Tenga en cuenta que esta descripción del trabajo no está diseñada para cubrir o contener una lista completa de actividades, deberes o responsabilidades que se requieren del empleado para este trabajo. Los deberes, responsabilidades y actividades pueden cambiar en cualquier momento con o sin previo aviso.

Competencias

• Liderazgo en cocinas

Habilidades y destrezas

• Cree y puede demostrar y enseñar la misión, los valores fundamentales y la cultura de Zankou
• Fuertes habilidades de organización y comunicación
• Automotivado y autodisciplinado. Capaz de trabajar de forma independiente con una supervisión mínima
• Fuertes habilidades de liderazgo: motiva a todos los miembros del equipo mientras mantiene operaciones sin problemas
• La capacidad de hacer un esfuerzo adicional cuando sea necesario; Un impulso ambicioso y la comprensión de que las grandes cosas requieren tiempo, energía y * trabajo duro e inteligente persistente

Calificaciones

• Certificación Serv Safe
• Conocimientos básicos de informática: Microsoft Office (Publisher, Excel, PowerPoint, Outlook, etc.)
• Experiencia laboral demostrable como gerente de cocina, gerente de restaurante o jefe de cocina
• Experiencia práctica con la planificación y el pedido de ingredientes
• Familiaridad con las normas de saneamiento y seguridad de la cocina
• Excelentes habilidades organizativas
• Habilidades de gestión de conflictos
• Capacidad para gestionar un equipo en un entorno de trabajo acelerado
• Flexibilidad para trabajar durante las noches y los fines de semana

Requisitos físicos

Las demandas físicas descritas aquí son representativas de las que debe cumplir un empleado para realizar con éxito las funciones esenciales de este trabajo.

Mientras realiza los deberes de este trabajo, el empleado debe hablar y escuchar regularmente. Esta posición es muy activa y requiere estar de pie, caminar, agacharse, arrodillarse, agacharse, agacharse, gatear y trepar todo el día. El empleado puede levantar y/o mover artículos de hasta 50 libras. Las habilidades de visión específicas requeridas por este trabajo incluyen visión cercana, visión a distancia, visión de color, visión periférica, percepción de profundidad y capacidad para ajustar el enfoque.

Adaptaciones razonables: Para realizar este trabajo con éxito, una persona debe ser capaz de realizar cada deber esencial satisfactoriamente. Se pueden hacer ajustes razonables para permitir que las personas calificadas con discapacidades realicen las funciones esenciales.