Repostero/a
4 weeks ago
Posición: Pastelero/a
Responsabilidades:
Preparar una amplia variedad de pasteles, como tortas, galletas, tartas y panes, siguiendo recetas tradicionales y modernas.
Decorar pasteles utilizando diferentes glaseados, toppings y elementos decorativos para asegurar que la presentación sea hermosa y emocionante.
Colaborar con el Chef Principal para desarrollar nuevas recetas estacionales y actualizar el menú de pastelería.
Asegurar que la estación de cocina esté limpia y organizada, cumpliendo con los estándares de salud y seguridad.
Monitorear el inventario de ingredientes y suministros de cocina, y realizar pedidos según sea necesario para garantizar su disponibilidad.
Pesar, medir, mezclar y preparar ingredientes de acuerdo con las recetas.
Hornear, enfriar y empaquetar pasteles de manera eficiente para mantener la frescura y calidad.
Coordinar con el equipo de servicio para gestionar los pedidos de pastelería y asegurar una entrega oportuna a los clientes.
Implementar y mantener protocolos de higiene y regulaciones de seguridad alimentaria.
Brindar aportes en la planificación del menú y asistir en eventos especiales y proyectos de catering.
Habilidades:
Habilidades probadas en la preparación de repostería con un ojo agudo para la estética y el detalle en la presentación de alimentos.
Amplio conocimiento de técnicas de pastelería, temperaturas de horneado y métodos de mezcla.
Creatividad en el desarrollo de recetas y adaptación a ingredientes de temporada.
Familiaridad con equipos de cocina y utensilios utilizados en la preparación de repostería.
Excelentes habilidades organizativas y de gestión del tiempo para manejar múltiples tareas en un entorno acelerado.
Habilidades matemáticas básicas para medir ingredientes con precisión.
Compromiso con el mantenimiento de altos estándares de limpieza y sanidad.
Capacidad para trabajar colaborativamente en un entorno de equipo.
Experiencia previa en una cocina profesional o panadería es altamente deseable.
