Kitchen Steward

Información disponible en español a continuación.

A Steward is responsible for maintaining cleanliness and proper storage of all china glass and silver and ensuring the highest standards of sanitation. He/she is also responsible for assisting the kitchen staff in maintaining the cleanliness of the kitchen and all storage areas; specifically for cleaning all equipment utensils and the physical work area.  He/she is also responsible for assisting with proper food storage and rotation.

El Lavaplatos es el responsable de mantener la limpieza guardar adecuadamente la vajilla vasos y cubiertos y asegurar el mÃs alto grado de higiene. Es responsable también de ayudar al personal de la cocina a mantener limpias todas las Ãreas de almacenamiento y la cocina; específicamente de limpiar todos los equipos utensilios y el Ãrea física de trabajo. AdemÃs debe ayudar a almacenar y alternar adecuadamente los alimentos.ResponsibilitiesQualifications

• High School diploma or equivalent and/or experience in a hotel or a related field preferred.
• Must be able to convey information and ideas clearly.
• Must be able to evaluate and select among alternative courses of action quickly and accurately.
• Must work well in stressful high pressure situations.
• Must maintain composure and objectivity under pressure.
  • Diploma de enseñanza secundaria o equivalente y de preferencia con experiencia en trabajos de hotelería o similares.
  • Comunicar las informaciones e ideas en forma clara.
  • Evaluar y seleccionar en forma rÃpida y precisa los mejores cursos de acción.
  • Desempeñarse correctamente aun cuando haya sobrecarga de trabajo.
  • Mantener la calma y objetividad en situaciones de sobrecarga de trabajo.  Responsibilities
    • Maintain friendly and warm demeanor at all times.
    • Operate the dish-washing equipment to ensure that all china glass and silver are cleaned thoroughly and sanitation of such is maintained.
    • Replace all clean china; glass and silver in its proper storage location using care to minimize breakage.
    • Wash pots pans and kitchen utensils following proper procedure for their cleanliness and sanitation storing them in the proper location.
    • Sweep and mop floors in the kitchen and restaurant
    • Empty garbage from Food and Beverage areas into the hotel dumpster.
    • Maintain the cleanliness of the back dock and dumpster area.
    • Perform other tasks/jobs as assigned by the supervisor or manager.
      • Mantener siempre una conducta amigable y cordial.
      • Operar correctamente la mÃquina lavavajilla para asegurar la limpieza y desinfección de la vajilla vasos y cubiertos.
      • Guardar en forma cuidadosa y segura toda la vajilla vasos y cubiertos.
      • Lavar las ollas sartenes y demÃs utensilios de cocina siguiendo el procedimiento adecuado de limpieza y desinfección y luego guardarlos correctamente.
      • Barrer y trapear el piso de la cocina y el café.
      • Vaciar los desechos de las Ãreas de alimentos y bebidas en el recipiente para la basura del hotel.
      • Mantener la limpieza en el Ãrea exterior para la basura.
      • Llevar a cabo otra tarea según asignada por el supervisor o gerente.

        Source: Hospitality Online