Cocinero a III

The Condado Collection es una coleccin de propiedades de hospitalidad en Puerto Rico, desde hoteles de lujo clsico y moderno, hasta restaurantes y entretenimiento.

Serafina San Juan es una marca global con 35 restaurantes italianos, y una presencia fuerte en la ciudad de New York. Serafina lleva ofreciendo un giro moderno a la comida puertorriquea desde el 2015. Nuestro objetivo es crear experiencias e inspirar travesas no solo para nuestros huspedes, sino tambin nuestra fuerza laboral. Confiamos que los integrantes de nuestro equipo son la clave para brindar un servicio apasionado y autntico. Construyamos juntos una coleccin de recuerdos

Responsabilidades:

• Preparar la estacin adecuadamente y a tiempo para cada perodo de servicio.

• Asegurarse de que toda la comida se prepare segn las recetas designadas por el supervisor.

• Garantizar que la calidad y cantidad de la comida sean correctas.

• Asegurarse de que la comida se enve al rea correcta a tiempo.

• Cocinar alimentos y preparar platos de alta calidad de manera oportuna segn las recetas/menu.

• Seguir de cerca y adherirse a los grficos de produccin.

• Despus del servicio, apagar y limpiar reas de preparacin, como equipos, superficies de trabajo y reas de servicio, para asegurar prcticas seguras y sanitarias de manipulacin de alimentos.

• Garantizar la frescura de los alimentos e ingredientes mediante la verificacin de la calidad, llevando un registro de los artculos nuevos y viejos, y rotando el stock.

• Asegurarse de que los alimentos se almacenen y cocinen a la temperatura correcta regulando la temperatura de hornos, parrillas y asadores.

• Sazonar y cocinar alimentos segn recetas o juicio personal y experiencia.

• Pesar, medir y mezclar ingredientes segn las recetas.

• Estimar el consumo esperado de alimentos, requisar o comprar suministros, o adquirir alimentos del almacenamiento.

• Consultar con el personal supervisorio para planificar mens, teniendo en cuenta factores como costos y necesidades especiales de eventos.

• Mantener registros y cuentas.

• Comprender el impacto de la operacin de cocina en las metas financieras generales de la propiedad.

• Seguir todas las polticas y procedimientos de seguridad y proteccin de la empresa; reportar accidentes, lesiones y condiciones de trabajo inseguras al gerente.

• Desarrollar y mantener relaciones laborales positivas con los dems, apoyar al equipo para alcanzar metas comunes, y escuchar y responder adecuadamente a las preocupaciones de otros empleados.

• Asegurar el cumplimiento de las expectativas y estndares de calidad.

• Realizar otras tareas laborales razonables segn lo solicitado por el gerente.
  
  Cualificaciones:
  

  • Orientado a la hospitalidad.

  • Debe poder inclinarse, agacharse y estirarse, estar de pie durante 2-3 horas seguidas, y levantar pesos de hasta 50 libras.

  • Capaz de manejar situaciones difciles de manera efectiva.

  • Debe trabajar bien bajo presin, incluso con supervisin mnima.

  • onocimiento tcnico culinario.

  • Establece y mantiene relaciones abiertas y colaborativas con los empleados, y asegura que los empleados hagan lo mismo dentro del equipo.

  • Debe poseer buenas habilidades de comunicacin en espaol e ingls.